Indholdsfortegnelse:
Når symbolet på college spisning, er ramen nu den største ting i gourmetretter. På søgen efter en mellemgård, der ikke indebærer at spise nudler ud af en plastikkappe eller betale $ 30 for en skål bouillon, besluttede jeg at krydre min øjeblikkelige ramen med friske ingredienser, hvilket gør det til et restaurant værdigt måltid.
Tricket til en restaurant stil ramen parabol hjemme har to komponenter. For det første har du brug for friske grøntsager og for det andet et "kogt-stil" blødt kogt æg. En ramen æg får sin smag ved at marinere det kogte æg i en sojasovs marinade. Jo længere du marinerer, jo mere smagfuldt ægget. Æggeblommen af et ryngeæg skal stadig blødt og løbende, mens æggehviderne er kogte igennem og fast.
DIY gourmet instant ramen har ingen grænser. Du kan blande og matche grøntsager på ubestemt tid, og tilføj høje grønt som spinat, bok choy eller tang for stof og smag. Garnishes som chili olie, hvidløg og sriracha giver det lidt spark, men hvis du vil tage din ramen til næste niveau, skal du koge lidt tofu, kylling eller svin til at blande ind.
Opskriften nedenfor er den grundlæggende model til at spille af. Har du brug for mere inspiration? Tjek menuen på din lokale butik og genoprett de retter, de serverer. Ingen skam i fugal noodle spillet.
Ingredienser:
2 spsk. soya sovs
2 spsk. mirin
6 el. vand
1 æg
1 instant ramen-pakke
1/4 kop frosne eller friske skalede edamame bønner
1/4 kop frosne majs
1/4 kop skiveskallet, kun grøn del
1/2 kop bønnespirer
1 fed hvidløg, finhakket
1/4 tsk ristet sesamfrø
Instruktioner:
1. Bland sojasovs, mirin og vand sammen i en plastikpose. Sæt til side.
2. Kog æg i 6 minutter for at opnå det perfekte, bløde kogte æg. Anbring omgående æg i iskoldt vand.
3. Skræl æg og til marinade fra trin 1. Lad ægget opsuge godheden i mindst 2-3 timer.
4. Følg instruktionerne på instant ramen-pakken, men spring over at tilføje pakken af dehydrerede grøntsager.
5. Tilsæt edamame bønner og majs til nudlerne og lav madlavning efter instruktioner.
6. Overfør alt til en serveringsskål.
7. Tag ægget ud af marinade og skær i halvt og læg det til din skål med ramen.
8. Garnér med bønnespirer, hvidløg og ristet sesamfrø.
Ramen formodes at blive slurped og færdig inden for få minutter, når nudlerne stadig er varme. Traditionelt betyder det ingen at tale mens du spiser! Når nudlerne er færdige, bring skålen til munden og drik den salte bouillon.
Jeg bebrejder dig ikke, hvis du tager dig tid til at nyde det lækre og pengebevidste måltid, du lavede, men slurping er et must.