Billige, enkle måltider til to personer

At lave billige måltider til to personer præsenterer flere udfordringer. Kød er billigste, når de købes i store familiepakker - men du spekulerer på, hvad i verden du vil gøre med otte kyllingebryst. At lave små mængder mad virker som en masse arbejde. Det er nemt at ty til ramen, men med lidt avanceret planlægning, kan du hurtigt lave lækre, billige måltider hurtigt.

Grundlæggende om madlavning for to

Gør nogle af forberedelserne på forhånd, så du sparer tid og kræfter, når du forbereder dine måltider.

Lav en plan

Planlæg nogle måltider, inden du går til købmanden. Hvis du ikke har en plan, kan du ende med råprodukt i køleskabet - der er kun to af jer at spise alt, før det går dårligt. For eksempel, inden du køber et stort salatsalget, skal du finde ud af to eller tre måltider, som du vil gøre ved at bruge salaten. Du kan få et par salater og makulere hvad der er tilbage at sætte i tacos. Brug op, hvad du køber, og du vil spare penge. Se gennem salg annoncer, mens du laver din måltid plan og indarbejde disse elementer for at spare penge.

Vær ikke bange for at købe i bulk

Kød sælges typisk i pakker af familiestørrelse; ris, bønner og andre hæfteklammer er billigere, hvis du køb i bulk. Så længe du er sikker på at du kan bruge maden, inden den udløber, skal du ikke være bange for at købe store mængder. Du kan fryse mange fødevarer for at få dem til at vare længere.

Forbered arbejdet foran tiden

Det er nemmere at lave mad, når nogle af værket allerede er færdige, og forkogning passer godt sammen med køb i bulk. For eksempel købe en pakke med otte kyllingebryst, når de er til salg. Poch, bage eller grill kyllingen, så skære den op eller makulere den. Brug noget af det til tacos, quesadillas eller kyllingsuppe den dag du koger det. Frys de øvrige seks portioner til hurtigt at bruge til andre måltider.

Tilbring en time i køkkenet hakning, shredding og færdigretter. Når du er i en tidskræft for at lave et måltid, vil meget af arbejdet allerede blive gjort. Kog en stor krukke ris eller bønner og køle til brug hele ugen. Dice løg, peberfrugter, selleri og andre grøntsager. Skær broccoli eller blomkål i blomster; skive agurker, gulerødder og zucchini. Du kan købe produkter, der allerede er skåret i butikken, men det er meget dyrere. En lille smule avanceret prep sparer mange penge.

Brug billige ingredienser

Lager op på fødevarer, der er billige - de holder den samlede pris på dine måltider lav. Billige ingredienser omfatter:

• bønner
• Linser
• Ris
• Havre
• pasta
• Kartofler
• Frosne grøntsager
• In-season producere
• Hermetiseret tun
• æg

Måltider Ideer til to

De fleste af disse måltider kan laves i en- eller to personers portioner. For eksempel, lav kun så mange morgenmad burritos eller pita lommer som de to af jer vil spise. Andre måltider kan laves som fulde opskrifter med rester, som de to af jer kan tage til arbejde til frokost næste dag. Eller du kan søge efter opskrifter lavet til to personer og lave noget anderledes hver aften.

Budget Morgenmad

• Havregryn - med sæsonbestemt frugt eller honning
• Morgenmad burritos-- med røræg og hakket veggies tilbage fra andre måltider
• Frittatas - Lav mini frittatas i muffin dåser ved at blande æg og ternede veggies og derefter bagning. Opbevar dem i en uge i køleskabet.
• Morgenmad sandwicher - æg plus eventuelle rester kød og veggies du vil tilføje

Frokost med rester

• Soup - lav suppe med kylling og skære grøntsager
• Salat - top med grillet kylling, dåse tun, overløbsbønner
• Pita lommer - ting med sæsonbetonede grøntsager
• Bagt kartofler - top dem med hvad du vil

Middag for nogle få dollars

• Stegfrit med ris og frosne eller i sæsonen grøntsager - tilsæt kylling, oksekød eller svin, når den er til salg
• Burritos, enchiladas og tacos - Bønner, ris, peberfrugter og kød
• Mini-pizzaer - brug engelsk muffins eller lav din egen dej
• Kylling og ris - Tilsæt teriyaki sauce, salsa eller hvid sauce for at ændre smag af måltidet