Indholdsfortegnelse:
- Lommer og puder
- Pinwheels og Roll-Ups
- Sticks og tandstikkere
- Søde og Salty Nibbles
- Main Course Finger Foods
Fingermad er en bekvem måde at tjene mad på sociale funktioner. De er velkomne på fester, receptioner, picnics og endda i frokostkasser. Brug af fingervarer betyder mindre rod og oprydning, da du ikke har brug for knive og gafler og tunge servietter. De kræver kun små tallerkener og servietter. Fingermad kommer i alle former, størrelser og smag.
Lommer og puder
En af de bedste måder at lave en finger-venlig mad element på er at vedlægge det i en wienerbrød skal. Kødfyldte empanadas og pasties giver diners mulighed for at nippe og vandre rundt på samme tid. Empanadas er en latinsk specialitet, og pastier kom fra Cornish-området i England. Æg ruller holder salte kålblandinger og er især lækker, når de dyppes i teriyaki, appelsin eller sojasovs. Knusebrød tjener som en skal til de sødede frugtfyldninger af omsætninger. Gæster på fester nyde phyllo punge, elegante og sprøde hors d'oeuvres lavet af phyllo dejen og en række oste, kød og grøntsager fyld. Disse delikatesser dannes ved at trække en firkant dejen op omkring påfyldningen, klemme og trykke på dejen for at holde den på plads under tilberedningen.
Pinwheels og Roll-Ups
Nogle fingervarer fremstilles ved at rulle dem til at omringe deres fyldninger. En af de enkleste at lave er mel tortilla pinwheel. Mel tortillas spredes med en blanding af flødeost og uanset smagsoplevelser du plejer at medtage, derefter rulles op tæt, dækket af plastikpakning og kølet i køleskabet. Finhakket skinke og grønne løg er typisk spredning, men tyndt skiverne grønne oliven eller en blanding af flødeost og grøn oliven tapenade er også velsmagende. Når de er kolde, er de skåret og ligner pinwheels. Svin i et tæppe gør en traditionel roll-up. Små pølser, kaldet cocktailpølser, er dækket af kiksdej, der giver enderne åbne. Ketchup, barbecue sauce eller enhver anden favorit dipper går godt med disse.
Sticks og tandstikkere
Masser af fødevarer serveres på en pind eller tandstikker. Korn på cob, satay, rumaki og djævle på hesterid serveres med disse indehavere. Rumaki er lavet ved at indpakke kyllingelever i bacon, mens dukker på hesteryg er fyldte datoer pakket ind i bacon. Disse velsmagende godbidder ville være for fedtede at spise med fingrene, så tandpinde gør dem til nemme fingervarer. Flere cocktailfarer serveres med tandstikker, herunder ostebiter, små kødboller og frugtbit. En særlig festlig genstand er stor rejer skewered, dyppet i batter, rullet i shredded kokosnød og derefter stegt. Server dem med en pina colada sauce eller en krydret appelsinmarmeladesaus. Til en afslappet samling er hotdogs skævt, dyppet i dej og derefter dybt stegt for at gøre majshunde.
Søde og Salty Nibbles
Snackfoder er generelt fingermad. Nogle er søde og nogle salte, og nogle kombinerer salt og sukker til en smagsoplevelse. Trail mix er lavet af en række nødder, kornprodukter og små slik-coatede chokoladebitar. Oststråler er enkle at lave, da de kun har tre ingredienser: mel, smør og ost. Nogle kokke føjer et stykke cayenne peber til dejen, inden det rulles ud eller lægges gennem en cookie presse. Denne snack mad har en cracker-lignende konsistens. Sød pecan pandekager er miniature pecan paier dannet i mini-muffin dåser. Andre søde fingervarer inkluderer cookies og bar cookies.
Main Course Finger Foods
Nogle hovedretter er spist med fingrene, oftest i en uformel indstilling. Den finger-licking middagsstjerne er stegt kylling. Dens portabilitet gør det naturligt for picnics. Tacos og burritos er salte fingermad, ligesom pizza, burgere og hotdogs. Regelmæssigt konditori kan monteres i mini-muffin dåser, fyldt med quiche ingredienser og bagt. Spinat, bacon, løg og schweizisk ost er traditionelle quiche komponenter sammen med mælk eller fløde og æg, men andre valg, der fungerer godt i disse små tærter er forskellige kombinationer af cheddarost, porrer, fisk og skaldyr, fetaost, skinke eller svampe.