Vores liv og vores sundhed skal være så meget bedre med flere fisk og skaldyr i vores kostvaner (hvis det er din papirstop). Det bliver lidt sværere at håndtere, når en betydelig del af den seafood, der tilbydes, ikke er, hvad det hævder at være. Uanset hvad du betaler for, spiser du sandsynligvis meget mere tilapia end du tror.
En ny undersøgelse fra University of British Columbia fandt, at i gennemsnit er 1 ud af 4 skaldyrsartikler solgt i Vancouver købmandsforretninger, restauranter og sushi barer mislabeled. Hvis du prøver at købe laks, tunfisk, tunge eller andre fiskesorter, er der en bedre chance end det, at det er noget andet. Tallene er endnu mere chokerende for sorter af snapper: Af 34 prøver havde kun tre DNA tilhørende denne type fisk.
Dette er ikke kun et problem i Canada. Andre undersøgelser, heriblandt de i USA, har fundet fiskens mislabeling sats så høj som 33 procent. (Verdensomspændende gennemsnit er mere som Vancouver, mellem 20 og 25 procent.) Ca. to tredjedele af disse sager er økonomisk motiverede, hvilket betyder at et sted i forsyningskæden, måske endda længe før det rammer bordet på en restaurant, en leverandør af skaldyr indførte en løgn for at øge priserne. Når fisk kan fanges i et lands jurisdiktion, behandles af en anden (nogle gange flere gange) og sælges i en anden, er det ikke så svært at gøre.
I dette tilfælde, hvis du søger for at undgå problemet, er det bedst at injicere nogle sunde skepsis i din shopping. Spørg, hvor din fisk kommer fra, og tag alle muligheder for at købe lokalt, hvis du kan. Selvom du ikke kan fortælle sværdfisk fra torsk, vil du handle med meget mere selvtillid, når du er mere informeret.