Hvordan man byder på kød på den billige

Tenderende oksekød, svinekød og andre typer kød blødgør kødets fibre og bindevæv samt åbner kødets væv for at acceptere røg eller flydende aromastoffer. Tørringsprocessen beskadiger ikke kødet eller reducerer kødets samlede størrelse. Du behøver ikke købe og bruge en kommerciel kødmager. Der findes forskellige billige måder at ømme kød på, herunder ved hjælp af en kødmallet eller flydende tenderizer, inden du begynder tilberedning eller grillning.

Der er måder at smøre kød på uden at bruge en formue på kommercielle produkter.

Brug af et kødmølle

Trin

Pakning og vask kødet under koldt, rindende vand, og sæt kødet på et rent skærebræt eller anden ren, flad overflade.

Trin

Pund kødet med en kød hegn fra den ene ende til den anden for at bryde op kødets væv og fibre. Kødet vil flad ud og udvide.

Trin

Vend kødet over og fortsæt med at punde kødet, herunder noget fedt til stede på kødet, indtil det er fladt.

Trin

Påfør dine yndlings krydderier eller salt og peber til kødet og grill eller kog kødet ved hjælp af dit hjem komfur.

Brug eddike

Trin

Pakning og vask kødet under koldt, rindende vand, og sæt kødet i en glas- eller plastbeholder eller skål.

Trin

Hæld hvid eller aromatiseret eddike helt over kødet. Eddike er sur og vil ømme kødet samt tilføje smagsstoffer til kødet.

Trin

Dæk glas- eller plastbeholderen eller skålen med et låg eller plastfolie. Placer beholderen eller skålen i køleskabet over natten.

Trin

Tag beholderen eller skålen ud af køleskabet, og sæt kødet på grillen, eller kog kødet ved hjælp af husets komfur.

Trin

Kast eddiken ned i dit husvask eller i dit hjem udendørs trashcan.