Indholdsfortegnelse:
Da jeg så på min families budget, var jeg chokeret over, hvor meget vi brugte på mad hver måned, men jeg kunne ikke forstå hvorfor. Jeg omhyggeligt planlagte måltider hver uge. Vi afviger sjældent fra menuen. Vi spiste ikke meget ofte. Hvorfor var vores omkostninger så himmelhøje? Jeg gik til grave for lidt inspiration i mine gamle budgetark, som jeg blev arkiveret væk fra mine collegeår.
Dengang boede jeg med $ 50-75 om måneden i min fødevarebudget og lykkedes mig stadig at komme forbi. Jeg spiser helt sikkert meget mindre $ 1 frosne pizzaer og off-brand golden puffs end jeg gjorde tilbage på dagen, men måske var der noget jeg manglede der fra mine uber-sparsomme college dage.
Så snart jeg begyndte at se på mine gamle budgetter, indså jeg, at inflationen ikke var skylden - min kost var. Jeg tilbragte mine college år som en streng vegetar, som utilsigtet holdt mine mad udgifter i check. At holde et lavt fødevarebudget og leve på mindre hjalp mig med at komme igennem college uden gæld, fordi det var et aspekt af mit budget, jeg havde altid stor kontrol over.
Jeg begyndte at gå tilbage til nogle af mine foretrukne vegetariske måltider, og blev glædeligt overrasket over, da jeg så min madforbrug i stykker. Under hensyntagen til de vaner, jeg vedtog i løbet af mine college dage, sørgede jeg for, at jeg fulgte disse regler for at holde mine vegetariske måltider budgetvenlige.
Hold det simpelt
Da jeg var vegetar, arbejdede jeg også på fuld tid og gik på college på heltid, så det var nødvendigt, mine måltider var enkle. Når du forsøger at indarbejde flere vegetariske måltider i din kost, er der et væld af muligheder at vælge imellem - fra kompliceret pad thai til ultra-let grillet ost. Jo enklere måltiden er, desto billigere er det, fordi du ikke køber mange forskellige eller svært at finde ingredienser.
Lager op på hæfteklammer
Jeg bemærkede på mit budget, at min første tur i måneden var normalt den dyreste, fordi jeg lagde op på hæftede ingredienser som pasta, quinoa, ris og æg. At have et par enkle baser til din gå til vegetariske retter gør måltidet prep let, og dine muligheder uendelige. Quiche var altid en fleksibel favorit af mine.
Genbruge ingredienser
Da jeg planlagde mine vegetariske menuer, sørgede jeg for, at ingen af min mad gik til spilde. Hvis jeg købte en taske gulerødder, ville jeg piske gulerodskagemuffins til morgenmad, bruge dem i en coleslaw til frokost og har stegt gulerodsfrit med middag. Brug af ingredienser i flere måltider betyder, at du køber og spilder mindre.