Indholdsfortegnelse:
- Bevis din gær
- Forbered dit mel
- Sæt alt sammen
- Lad det stige
- Bag dit brød
- Gem det andet brød
- Samlet pris brød: $ 1,17
En rigtig flot brød - du kender den slags surdej, der er blød og boblende i midten og crunchy på ydersiden - kan være dyrt. Hvis du ligesom dig er den slags person, der vil elske at leve af smør, olivenolie og det perfekte brød, så køber brød sikkert op for at koste dig en formue. Sig din dejlige håndlavede brød koster $ 6, og du køber 2-3 af dem om ugen. Det betyder, at din luksus carb beslag sætter dig tilbage omkring $ 75 om måneden. Men hvad nu hvis jeg fortalte dig, at du kunne få det samme sprødbrød til en brøkdel af den pris, og du kunne få det varmt? Sådan kan du bage dit eget brød uden en brødmaskine til ca. $$ pr. Brød. Og det er så simpelt, at dit lokale bageri sandsynligvis vil sætte mig på deres liste.
Bevis din gær
Et billede indsendt af Tanya Villano (@tvillano) den
Du kan købe poser af aktiv tør gær til omkring 50 cent hver i supermarkedet, som du bliver nødt til at bevise. Bevisende gær bringer det til liv og tester dets gærhed. Hæld en kop lunkent vand i en skål, og drys derefter to gipsposer på overfladen med en teskefuld sukker. Efter ca. 5-10 minutter begynder gæren at synke og derefter bobler tilbage op til overfladen og danner et skumlag.
Forbered dit mel
Et billede indsendt af krystalbrun (@crystalcakecreations) på
Du skal købe brødmel til dette (ikke alle formål), som for omkring $ 4 en taske vil give 6 brød. Scoop 6 kopper brødmel i en skål, og bland i en spiseskefuld salt.
Sæt alt sammen
Et billede indsendt af Traci Grzymala (@mala_lee) på
Nu kan du røre din gærblanding og tilføje det til brødmel og salt. Rør forsigtigt, og tilsæt mere vand, indtil melet bliver en tyk, dejlig, men stadig klæbrig konsistens. Tricket er at holde dejen lidt på den våde side, så det er lidt sjusket, når du samler klumper af det.
Lad det stige
Et billede indsendt af Donnelle J (@donnellejag) på
Lad din dej være dækket i et varmt isområde (oven på en radiator fungerer godt) i et par timer, eller indtil det fordobles i størrelse. Må ikke poke dejen! Der er en hel masse videnskab, der foregår i den skål. Når det er fordoblet, slå det ned.
Bag dit brød
Et billede indsendt af #jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) den
Sæt ovnen til 425 grader fahrenheit, og hvil en skål med halvdelen af blandingen nær varmen og lad den stige igen i omkring tredive minutter. Når ovnen er varm, sæt brødet i og bages i 35 minutter, eller indtil toppen er hård og gyldenbrun. Vend brødet ud på et køleholder, og spis det varmt med smør!
Gem det andet brød
Et billede indsendt af Donnelle J (@donnellejag) på
Husk da du delte melblandingen i to? Hold den anden halvdel i køleskabet. Du kan holde det i op til en uge, og du får en stærkere surdej smag, hvis du gør det. Når din uge er op, tag den ud af køleskabet, lad den ud indtil den når stuetemperatur, og gentag trin nummer 5.
Samlet pris brød: $ 1,17
