Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser:
- Super grundlæggende, hvis du er super brudt
- Valgfri indholdsstoffer:
- De lidt mere avancerede ting, hvis du har et par ekstra bukke
- forsyninger:
- Lad os gøre denne ting
- Afslut suppen med de sjove ting
Suppe er en af de bedste fødevarer til at varme dig på en kold dag, og denne marokkanske Harira-suppe er en særlig god mulighed. Fyldt med kikærter, linser og krydderier i en lækker tomat bouillon (og tilberedt i en crock pot!) Denne suppe er det perfekte velkommen hjem.
Ingredienser:
Super grundlæggende, hvis du er super brudt
1 kop tørrede kikærter
1 kop tørrede linser
3-4 friske tomater ELLER 1 dåse tomater
1 lille løg
1 beholder med vegetabilsk bouillon eller en kasse af grøntsagsbrug
2 spiseskefulde Ras El Hanout eller anden marokkansk krydderi blanding
Valgfri indholdsstoffer:
De lidt mere avancerede ting, hvis du har et par ekstra bukke
1 citron
¼ kop olivenolie (ekstra jomfru olivenolie er den bedste)
¼ kop græsk yoghurt eller creme fraiche
forsyninger:
1 Crock Pot / Langsom Komfur
1 rivejern (valgfri)
Serverer fire, men kan let skaleres. Hvis du laver ekstra, skal du holde den i fryseren til et fremtidigt måltid!
Lad os gøre denne ting
Skræl og terninger løg, vask og terninger tomaterne, hvis du bruger frisk.
Placer alle de grundlæggende ingredienser i langsom komfur, og tilsæt vand indtil maskinen er tæt på at være fuld.
Kog på lav i 6-8 timer. Din suppe vil blive gjort magisk, når du kommer hjem!
Du kan selvfølgelig også lave denne suppe på komfuret. Hvis du gør dette, skal du bruge dåse eller forkogte kikærter, snarere end tørrede kikærter. Placer alle de grundlæggende ingredienser i puljen, og tilsæt vand, indtil den er tæt på fuld. Når du bringer alle de grundlæggende ingredienser + vand til kog på komfuret, skal du smage suppen i mindst en halv time, så linserne koger igennem og smagene smelter sammen.
Afslut suppen med de sjove ting
Hvis du bruger citron og olivenolie, er det det øjeblik, de bliver relevante.
Sæt citronen ved hjælp af et rivejern, eller brug en grøntsagsskræller og derefter finhak den skrællede citronhud. Skær citronen i kvartaler og fjern frøene. Klem citronsaften i suppen, tilsæt zest og hæld i olivenolie. Giv alt et omrør, så smagene blandes.
Opvaske suppen i individuelle skåle, og tilsæt en dråbe af olivenolie eller en creme af sur creme eller græsk yoghurt. God fornøjelse!