Indholdsfortegnelse:
Uanset om det er til familiegjenforening eller en arbejdsfunktion, skal du oprette et måltid til 50 personer ikke tømme din tegnebog. Undgå de klassiske massemål af individuelle stykker kød med en række sidevar og koncentrere sig om at fylde fødevarer med billigere ingredienser. Billig mad kan stadig betyde et velsmagende måltid, uanset hvor mange gæster du forventer.
Madlavning til 50
Når du laver mad til en stor gruppe ud af dit hjem eller kirke køkken, er det vigtigt at holde fødevaren ved den korrekte temperatur for at fødevaren anses for at være sikker at spise. De Forenede Nationers Department of Agriculture (USDA) retningslinjer anbefaler, at alle kogte fødevarer opbevares ved en temperatur på 140 grader Fahrenheit eller højere og alle kolde fødevarer opbevares ved 40 grader Fahrenheit eller koldere. Dette kan opnås ved at oprette et buffetbord og ved hjælp af madvarmere, crockpotter, suppekål og rethermalizers. Isolerede mad og drikkebrætter, der har is på bunden, ville fungere godt for de kolde fødevarer.
Klassisk Pasta Bar
Opsæt en pasta bar og lad gæster oprette deres egne retter. Kog fire slags pasta, fra fettuccine til bue nudler. Opvarm store krukker med marinara sauce og en cremet pasta sauce. Fyld skåle med jordkød eller kødboller, hakkede peberfrugter, løg og broccoli og skiveskåret kylling. Sæt skåle af italienske krydderier og parmesanost, og afslut bordet med varmt hvidløgsbrød og en grøn salat.
Morgenmad
Hold din get-sammen om morgenen eller server din morgenmad om aftenen. Scramble en gallon eller to af pulveriseret æg eller æg erstatning. Koge pølseforbindelser eller patties samt nogle vegetariske pølse stykker. Tilby peberfrugter, løg og ost til at blande med æggene. Bag to slags muffins og rund måltidet med kaffe, te og juice.
Chili for en Crowd
Multiplicér din yndlings chili opskrift for at lave 75 portioner, da mange mennesker vil gå tilbage i sekunder. Lav majsbrødmuffiner, både søde og salte. Hæld en serveringsbakke med gulerods- og selleripinde og læg skåle af revet cheddarost og syrnet creme tæt på chilipotten.
Taco Bar
Opret en mexicansk fest for en skare ved at brune 25 lbs. af oksekød og krydder det med taco krydderier. Varme stabler af tortillas og holde dem varme i crock potter. Angiv tacofyldningsprodukter som ristet salat og ost, hakkede tomater og løg og salsa. Bland ris, sorte bønner og salsa til en hurtig og nem sideskål, og tilføj skåle af taco chips til en crunchy tilføjelse.