Indholdsfortegnelse:
Fødevareindustrien er en af de største i USA, og catering er en meget populær og undertiden lukrativ karriere. Mange kulinariske specialister eller tjenere og servitricer foretrækker catering til at arbejde i eller eje en restaurant, og nogle restaurantsejere udvider deres tjenester til at omfatte catering. Der er mange stillinger til rådighed i en cateringvirksomhed, og selvfølgelig er lønnen afhængig af flere faktorer.
kvalifikationer
Teknisk set er der ingen definerede kvalifikationer, der er nødvendige for at arbejde i cateringbranchen. Men de uden kulinarisk træning, talent eller erfaring er ofte begrænset til stillinger som opvaskemaskiner eller servere. En talentfuld kok kan være i centrum for en vellykket cateringvirksomhed, men ofte er nogle legitimationsoplysninger nødvendige. Dette kan omfatte kulinarisk skole, tidligere kok erfaring eller lærlingeuddannelse. Tjenere og servitricer skal typisk være gymnasier og i nogle tilfælde nødt til at holde en fødevarehandlerens licens. I tilfælde af servering af alkohol kan der kræves spirituslicenser samt opfylde hver stats minimumsalderkrav for servere.
Beliggenhed
Lønnen til en cateringpersonale kan i høj grad ændre sig afhængigt af beliggenhed. En restaurationsvirksomhed centraliseret i et velhavende område vil næsten helt sikkert betale højere lønninger. Leveomkostninger kan også have stor indflydelse på lønnen. I staten Illinois, den gennemsnitlige catering medarbejderløn er kun $ 39.732 om året. I New York, en by med ikke kun en højere levetid, men også et ry for god mad, springer gennemsnitslønnen op på næsten $ 10.000 til $ 46.046, og endnu højere i New Jersey på $ 51.492.
Position
Mest sandsynligt den største faktor, der skal overvejes ved fastsættelsen af lønninger til cateringpersonalet er niveauet for stillingen. Servere og opvaskemaskiner udbetales normalt hver time og kaldes ofte som freelancere. Cateringvirksomheder betaler disse stillinger statens mindsteløn, da de ikke er baseret på drikkepenge og ikke modtager tip. En sous kok vil dog sandsynligvis være på løn og gøre i gennemsnit $ 35.777 om året. En chef i cateringindustrien i USA gør i gennemsnit $ 55.187 årligt. Der er også cateringpersonale, der ikke håndterer mad som en arrangementskoordinator, som vil gennemsnitlig 33.887 dollar eller en cateringforvalter, der kan trække i 38.925 dollar om året. Det nationale gennemsnitlige lønområde for alle cateringpersonale ligger mellem $ 33.686 og $ 48.157.
Type Arbejdsgiver eller Catering Operation
Catering betragtes almindeligvis som en vare og er derfor underlagt en bred vifte af servicegebyrer afhængigt af hvor meget en kunde ønsker at bruge. Et stort firma skræddersyet til et flertal af amerikanere, som Holiday Inn, betaler sine ledere i Frisco, Colorado, en gennemsnitsløn på 43.000 dollars om året. For et andet hotel rettet mod en højere indtægtskundekreds, såsom Ritz-Carlton Hotel Company i New York, får cateringchefen 65.000 dollars om året.